PIGGSOPPENE finnes i mange varianter. De kjennes igjen på piggene under hatten. De er ikke til å ta feil av. Men alle piggsopper er ikke spiselige, så det er viktig å lære seg hva som kjennetegner de gode.

Alle piggsopper har nært forhold til andre vekster i naturen. Men det er såpass generelt at de gode piggsoppene kan finne seg til rette i både barskog og løvskog. Vaner og smaker varierer fra land til land, og piggsopper som man i andre land gjerne plukker og bruker som smakstilsetninger i ulike retter, regner vi som uspiselige. I Norge er det bare blek piggsopp og rødgul piggsopp som betraktes som god matsopp.